Ingredientes
2 a 3 cebolas
2 cenouras
2 talos de salsão
2 alhos-poró
2 dentes de alho
2 folhas de louro
4 galhos de tomilho
5 talos de salsinha
Preparo
Corte as cebolas, as cenouras, o salsão e o alho-poró em
pedaços grandes. Coloque-os em uma panela grande. Num coador de café (de
papel), coloque alho, louro, tomilho e talos de salsinha. Faça um
"pacotinho" e amarre com um barbante de algodão. Coloque junto dos
outros vegetais na panela e acrescente cerca de 2,5 litros de água. Leve ao
fogo bem baixo, destampado, sem deixar ferver em momento algum. Depois de 40
minutos a uma hora, estará pronto. Deixe esfriar, coe e coloque em forminhas de
gelo no freezer, caso não for utilizar na hora.
Dica - Você pode substituir o tomilho por outra erva de sua
preferência, como orégano, manjerona, etc...)
Fonte: http://www.cantinhovegetariano.com.br/
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