Folhas de almeirão
Alho
Cebola
Alho
Cebola
Azeite
Sal
Lave as folhas de almeirão e deixe de molho numa bacia com
água, sal e vinagre por 10 minutos, isso tira o amargo da folha.
Corte fininho as folhas, como se fosse couve.
Em uma frigideira coloque o azeite, o alho, a cebola e deixe
refogar um pouco, depois adcione as folhas cortadas de almeirão, refogue por
alguns minutos, tempere e sirva em seguida.
Foto da Internet
Almeirão roxo é menos amargo...
As folhas de almeirão são excelentes fontes de vitamina A, C e complexo B. Seus beneficios são antioxidante, diurético e muito usado para disturbios no fígado. O amarguinho dessas folhas é causado por substâncias chamadas lactucina e lactupicrina, são boas para saúde por conta do suas propriedades analgésicas.
Fácil de plantar, cresce rápido e é perene, não precisa de
muito cuidado somente regas regulares. Tolera frio e calor. Suas flores também
são comestíveis! Você pode plantar em vaso ou até mesmo em latinhas
recicláveis.
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